Nguyên liệu:
- Thịt thăn heo: 150g
- Gạo tẻ: 70g
- Gạo nếp: 30g
- Trứng gà: 4 quả
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 1 ít
- Hành tím băm: 2m
- Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Giấm gạo LISA
- Hạt nêm Ajingon
1. Sơ chế
- Gạo và nếp vo sạch, cho vào nồi nấu với 750ml nước đến khi cháo nở đặc sệt. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ cùng với ngò rí.
- Thịt heo băm nhuyễn, ướp với 1m đầu hành băm, 1m hạt nêm Ajingon, 1/4m tiêu và 5M nước lọc, để thấm 15 phút.
2. Nấu cháo
- Đun sôi 1 lít nước với 3M giấm gạo LISA, giảm lửa, đập trứng thả nhẹ vào nồi sao cho lòng trắng trứng bao quanh lòng đỏ, luộc đến khi trứng nổi lên, vớt ra rửa qua nước lạnh, bóc bớt màng lòng trắng trứng còn dính xung quanh.
- Phi thơm hành tím băm, xào thịt heo vừa chín và tơi đều, cho vào nồi cháo, thêm 750ml nước lạnh, nấu tiếp đến khi cháo nhừ, có độ đặc vừa, nêm thêm 1m hạt nêm Ajingon và 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn.
3. Cách dùng
- Múc cháo ra tô, cho trứng vào, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên mặt, dùng nóng.
-
Mách nhỏ
Ướp thịt với ít nước lạnh để khi xào thịt tơi đều. Luộc trứng trong nước có pha giấm để trứng không bị bể. Thêm nước lạnh vào cháo đặc để giúp cháo mau nhừ hơn
Quản lý nội dung Unknown
Mình là Thân Đức Hà.
Sở thích của mình là làm website,Seoer và máy tính. Mình rất vui được làm quen với các bạn. Mong các bạn ủng hộ và góp ý để web ngày được hoàn thiện hơn trong mắt bạn đọc của dạy nấu ăn. Thanks You.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét