Nguyên liệu:
- Bí ngòi xanh: 1 trái
- Bí ngòi vàng: 1 trái
- Cật heo: 2 quả
- Cà rốt: 50g
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 2 cây
- Nước mắm, tỏi băm
- Hạt nêm Ajingon
1. Sơ chế
- Bí ngòi rửa sạch, bỏ bớt ruột, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt sợi nhỏ. Ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn.
- Cật heo cắt dọc, lạng bỏ phần trắng ở giữa, rửa sạch với muối, khứa xéo trên mặt trong của cật rồi cắt thành miếng nhỏ, ướp với 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Ajingon và đầu hành trắng băm, để thấm.
2. Xào
- Phi thơm 1M tỏi băm, xào cật heo nhanh tay vài phút rồi cho cà rốt và bí ngòi vào, nêm 1/2M nước mắm, đảo đều, xào đến khi rau chín thì tắt bếp.
3. Cách dùng
- Cho cật heo xào bí ngòi ra dĩa, rắc ngò rí lên trên, dùng nóng.
-
Mách nhỏ
Nên lọc bỏ phần trắng trong cật ra, rửa sạch với muối để cật thơm ngon và không bị mùi hôi. Bí ngòi mau chín nên cho vào sau cùng, xào nhanh rồi tắt bếp ngay.
Quản lý nội dung Unknown
Mình là Thân Đức Hà.
Sở thích của mình là làm website,Seoer và máy tính. Mình rất vui được làm quen với các bạn. Mong các bạn ủng hộ và góp ý để web ngày được hoàn thiện hơn trong mắt bạn đọc của dạy nấu ăn. Thanks You.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét