Nguyên liệu:
- Ếch: 200g
- Lá me non: 50g
- Bông điên điển: 100g
- Sả: 2 cây
- Ớt hiểm: 3 trái
- Tỏi: 2 tép
- Tần dày lá, rau om, ngò gai
- Nước mắm, đường, dầu ăn, muối
- Bột ngọt AJINOMOTO
1. Sơ chế
- Sả một nửa cắt khúc, đập dập, nửa còn lại băm nhuyễn. Ớt hiểm và tỏi nửa đập dập, một nửa băm nhuyễn.
- Thịt ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp ½ m muối, 1m sả ớt băm, 1m tỏi băm, ½ m bột ngọt AJINOMOTO, 1m nước mắm, 1m đường, để thấm.
- Lá me non lặt rửa sạch. Tần dày lá, rau om, ngò gai cắt nhỏ.
2. Nấu canh
- Phi thơm sả, ớt hiểm và tỏi đập dập, cho thịt ếch vào xào săn.
- Nấu 1 lít nước sôi, cho lá me vào nấu khoảng 2 phút cho ra vị chua, tiếp tục cho thịt ếch vào, nêm 1M nước mắm, 1M đường, ½ m muối, ½ m bột ngọt AJINOMOTO, cho bông điên điển vào rồi tắt bếp, thêm tần dày lá, ớt cắt lát, rau om, ngò gai cắt nhỏ.
3. Cách dùng
- Dùng với cơm trắng
-
Mách nhỏ
Thịt ếch rất mau chín, không nên nấu lâu sẽ bị nát.Có thể sử dụng bông so đũa thay cho bông điên điển, món ăn vẫn rất ngon.
Quản lý nội dung Unknown
Mình là Thân Đức Hà.
Sở thích của mình là làm website,Seoer và máy tính. Mình rất vui được làm quen với các bạn. Mong các bạn ủng hộ và góp ý để web ngày được hoàn thiện hơn trong mắt bạn đọc của dạy nấu ăn. Thanks You.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét