- 2 cái đùi gà khoảng 500 gram (cả xương) hoặc thay bằng một con gà nhỏ độ 400-500gram
- 1/2 củ hành tây
- 1 nhánh cần tây
- 1 mẩu gừng độ 2cm
- 2 tép tỏi
- Muối, tiêu
- 2 nắm gạo tẻ & 1 nắm gạo nếp
1. Đùi gà rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước ngập thịt, cho thêm 1 thìa cafe muối. Để lửa to đun sôi. Đợi nước sôi thì hớt sạch bọt.
2. Trong lúc đợi nồi thịt gà sôi thì chuẩn bị các loại rau củ: Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Cần tây tước xơ, băm nhỏ. Gừng thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn (bạn nào ngại thì không cần băm các thứ nhỏ lắm, thái miếng vừa ăn cũng được).
3. Sau khi nước trong nồi sôi và hớt sạch bọt thì cho gạo và các loại rau củ vào nồi. Thường mọi người nấu cháo thì hay rang gạo nhưng mình ít khi rang, nhất là khi đang ốm mệt thì lại càng ngại nữa. Vặn lửa to đợi nước sôi lại thì hớt bọt (nếu có) rồi hạ lửa nhỏ ninh cháo. Nêm gia vị cho vừa ăn.
4. Sau khi ninh khoảng 20-25 phút (thịt gà vừa chín) thì lấy thịt ra khỏi nồi, đợi một chút cho nguội rồi lọc lấy thịt, xé thành miếng nhỏ. Xương gà bỏ lại vào nồi, ninh đến khi gạo và các loại rau củ chín mềm (sẽ ngửi thấy mùi rất thơm từ các loại rau và từ gạo nếp nữa, thích cực
). Ghi chú: Bạn nào ngại thì để nguyên thịt gà trong nồi cũng được, không sao, vừa ăn cháo vừa gặm đùi gà cũng là một sự “sung sướng” 
5. Cháo chín múc ra bát, bày thịt gà lên trên. Thêm tiêu & ớt. Dùng nóng.
Quản lý nội dung Unknown
Mình là Thân Đức Hà.
Sở thích của mình là làm website,Seoer và máy tính. Mình rất vui được làm quen với các bạn. Mong các bạn ủng hộ và góp ý để web ngày được hoàn thiện hơn trong mắt bạn đọc của dạy nấu ăn. Thanks You.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét