- Trước khi rán cá, bạn nên lấy lat gừng tươi xát mạnh vào đáy và thành chảo, rồi mới đổ dầu vào. Dầu và gừng tạo ra 1 lớp màng trơn giữa da cá và thành chảo, giúp da cá không bị dính chảo.
Nguyên Liệu:
- 250g cá lóc
- 150g hạt sen
- 2 củ hành tím
- Vài nhánh rau mùi
- 3 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà-phê tiêu
- 1 bát nước dùng
- 1 thìa cà-phê đường
- 1 thìa súp dầu hào
- Dầu ăn
- Bột năng.
Thực Hiện:
- Cá lóc sơ chế sạch, để ráo, ướp với 1 thìa cà-phê hạt nêm, tiêu khoảng 20 phút cho thấm, rồi thả vào chảo dầu nóng rán vàng, giòn.
- Nấu sôi nước dùng, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, cho hạt sen vào nấu nhừ rồi vớt hạt sen ra.
- Chảo dầu nóng, phi thơm hành tím thái khoanh, bỏ hạt sen vào, cho 1 thìa cà-phê hạt nêm, đường và dầu hào, để lửa liu riu. Sau cùng cho bột năng hòa với nước vào để tạo độ sánh.
- Khi dùng, rưới sốt lên số. Trang trí với rau mùi
Quản lý nội dung Unknown
Mình là Thân Đức Hà.
Sở thích của mình là làm website,Seoer và máy tính. Mình rất vui được làm quen với các bạn. Mong các bạn ủng hộ và góp ý để web ngày được hoàn thiện hơn trong mắt bạn đọc của dạy nấu ăn. Thanks You.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét