Mai chủ nhật rét làm món lẩu cay

1. Nguyên liệu:

• 1kg xương ống
• 200g mực lá
• 200g tôm sú
• 500g nghêu
• 500g bún
• 300g rau muống và bắp chuối bào sợi
• 20g ngò gai, thái khúc
• 50g hành tím, đập dập
• 1 củ riềng, gọt vỏ, thái mỏng
• 2 quả cà chua, thái múi cau
• 20g ngò rí, thái nhỏ
• 4 cây sả, thái mỏng
• 20g lá chấp
• 2 quả chanh, vắt nước cốt
• 5 quả ớt hiểm
• 1 muỗng ăn súp mè trắng (rang vàng)
• 2 muỗng tương ớt
• 1 muỗng cà phê bột ớt
• 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt
• 1 muỗng súp nước mắm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu điều
• 1 hộp sữa Carnation
• 1 muỗng súp dầu ăn

2. Cách làm:

Làm lẩu Thái cay

• Cho 1,5 lít nước vào hầm với xương trong khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt xương ra, lọc lấy nước dùng.
• Đun nóng dầu, cho cà chua vào xào tạo màu. Sau đó, cho riềng, sả, hành tím, tương ớt, ngũ vị hương và mè rang vào xào dậy mùi thơm đặc trưng của lẩu Thái.
• Tiếp đến, cho nước dùng vào hỗn hợp gia vị vừa xào, đun sôi thêm 5 phút. Nêm hạt nêm từ thịt, nước mắm, muối, đường, bột ớt, cho lá chấp vào, đun vừa sôi lại, nhắc xuống lược lại lần thứ hai để lấy nước trong.

---

Browse More Articles

Tweet

Quản lý nội dung Unknown

Mình là Thân Đức Hà.
Sở thích của mình là làm website,Seoer và máy tính. Mình rất vui được làm quen với các bạn. Mong các bạn ủng hộ và góp ý để web ngày được hoàn thiện hơn trong mắt bạn đọc của dạy nấu ăn. Thanks You.