Thịt ba chỉ nướng

Day nau an - Dịp cuối năm bạn bè tụ tập, bạn hãy trổ tài đãi mọi người món thịt ba chỉ nướng lá nếp lạ miệng.

Thịt ba chỉ nướng

Nguyên liệu:

- 400g thịt ba chỉ
- Lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)
- Muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương, tỏi.

Cách làm:

Bước 1:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn, bạn không nên thái dày vì khi nướng thịt lâu chín.

- Cho thịt ba chỉ vào bát lớn, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một ít ngũ vị hương, một thìa nhỏ đường, tỏi đập dập, trộn đều, ướp khoảng 1 tiếng.

Bước 2:

- Lá nếp rửa sạch, cắt làm đôi, để ráo.

Bước 3:

- Dùng tay sạch, đặt một miếng thịt ba chỉ lên lá nếp, cuốn tròn lại vài vòng, làm cho hết phần thịt và lá nếp.

Bước 4:

- Đặt thịt lên vỉ nướng, thỉnh thoảng trở đều để thịt chín đều, nướng đến khi lá nếp bên ngoài cháy xém thì gắp thịt ra đĩa.

- Nếu không có than hoa, bạn có thể nướng thịt ở lò nướng nhiệt độ 180 độ C từ 12 đến 20 phút, thỉnh thoảng trở miếng thịt để miếng thịt chín đều. Thịt chín, lấy ra dùng nóng.

Theo day nau an - Mẹo ngon mỗi ngày

By: Unknown On 16:13

Continue Reading

---

Thịt gà nấu đông cho tết 2014

Day nau an - Với cách nấu thịt đông thế này, cả nhà sẽ có món ngon giải ngán cho ngày Tết vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

 Nguyên liệu: 

- 1/2 con gà ( hoặc 800 gr thịt gà)
- 1 củ cà rốt
- Mộc nhĩ, nấm hương.
- Muối, gia vị, hạt tiêu.

 Thực hiện: 

 Bước 1: Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch và ngâm với nước cho nở.

Sau đó cắt chân và thái rối mộc nhĩ (tùy sở thích, có thể thái chỉ miếng mộc nhĩ cho dễ ăn), nấm hương để nguyên cả cái.

 Bước 2:  Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa.

 Bước 3 : Gà xát muối, rửa sạch sẽ và lọc xương để riêng, nếu không thích ăn gà lọc xương thì để nguyên xương và chặt miếng nhỏ.

 Bước 4:  Thịt gà lọc đã lọc bỏ xương thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị và hạt tiêu cho thơm.

 Bước 5:  Chỗ xương gà đã lọc cho vào nồi ninh lấy nước dùng.

 Bước 6:  Gà thái miếng cho vào nồi, xào sơ với ít gia vị, mộc nhĩ và nấm hương, xào đến khi chín tái.

 Bước 7:  Đổ nước dùng xương vừa ninh vào nồi gà đã xào, lượng nước vừa đủ để gà chín mềm. Nước sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Có thể thêm 1 ít chân gà hoặc miếng bì lợn để gà dễ đông.

 Bước 8:  Gà chín, đổ ra bát đựng cho nguội và cho vào tủ lạnh để gà đông lại. Vậy là Tết này cả nhà lại có món  thịt đông thơm ngon ăn rồi!

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt gà nấu đông rất đơn giản này!

 Món ngon mỗi ngày 

 Món ngon ngày Tết tại dạy nấu ăn. 

By: Unknown On 23:50

Continue Reading

---

Chả cá đón năm mới Giáp Ngọ 2014

Dạy nấu ăn- Chuẩn bị sang năm Giáp ngọ chúng ta cùng làm chả cá chua cay đón năm mới Giáp Ngọ 2014 nhé.

Chả cá dai, quyện lẫn với gia vị thấm mặn mà dùng kèm với cơm nóng sốt thật ngon. 

Nguyên liệu:

- 300g thịt phi lê, có thể dùng cá lóc, hay cá rô phi
- Hành khô, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
- Dầu hào, đường, xì dầu (nước tương).

Cách làm:

Bước 1:

- Cá mua về rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn cá, trộn với hành khô thái nhỏ, ba thìa nhỏ dầu ăn, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ đường, dùng thìa quết thật nhuyễn để cá được dai.

Bước 2:

- Dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ đông đá khoảng 30 - 45 phút.

- Sau đó lấy ra nặn thành những miếng chả cá nhỏ, đun nóng chảo, thả chả cá vào rán vàng.

Bước 3:

- Chả cá sau khi rán, vớt ra đĩa cho thấm bớt dầu ăn.

Bước 4:

- Đun nóng chảo nhỏ khác, phi hành thơm, thêm một thìa canh xì dầu, một thìa canh đường, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ muối và hai thìa canh nước lọc, đun sôi.

Bước 5:

- Thì cho chả cá đã rán ở bước 3 vào chảo, tiếp tục đun sôi để hỗn hợp nước sốt bám đều quanh miếng chả cá, đậy kín nắp đun thêm từ 5 đến 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 6:

- Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Theo dạy nấu ăn ngon - Món ngon mỗi ngày

By: Unknown On 17:33

Continue Reading

---

Canh hến nấu dưa cải chua

Dạy nấu ăn - Dưa cải chua giòn giòn, chua chua, quyện với thịt hến ngọt tạo thành món canh ngon, giá thành lại rẻ.Cùng làm canh hến nấu dưa cải chua

 Nguyên liệu: 

-200g thịt hến làm sẵn hoặc mua hến nguyên con
-150g dưa cải chua
-1 quả cà chua
-Hành lá, muối, đường, nước mắm.

 Cách làm: 

	Bước 1:  - Thịt hến rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, để ráo. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho hến vào xào chín, đổ ra bát để riêng.
	Bước 2:  - Dưa cải chua rửa sạch, vắt cho bớt chua và mặn, cắt khúc ngắn vừa ăn. - Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
	Bước 3:  - Dùng lại nồi ở bước 1, cho cà chua vào xào chín, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, đun khoảng 2 phút thì thêm vào khoảng 2 bát con nước lọc. - Đun sôi thì cho dưa cải chua vào đun cùng, tiếp tục đun thêm từ 4 đến 8 phút.
	Bước 4:  - Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì cho bát hến ở bước 1 vào đun cùng, đun sôi lại thì tắt bếp, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

 Theo dạy nấu ăn -Món ngon mỗi ngày 

By: Unknown On 17:30

Continue Reading

---

Cách làm mứt gừng ngon đúng cách

Dạy nấu ăn - Cách làm mứt gừng ngon đúng cách.Trong hộp mứt đãi khách ngày Tết không thể thiếu món mứt gừng. Trời lạnh nhấm nháp miếng mứt gừng cay kèm với ly trà nóng thật ấm bụng.

Cách làm mứt gừng ngon đúng cách

Nguyên liệu:

- 1,3 kg gừng tươi
- 700g đường cát trắng.

Cách làm:

Bước 1:

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, lưu ý vừa cạo vỏ vừa ngâm những củ gừng đã cạo vào nước lạnh. Nếu muốn ăn mứt gừng có vị cay nhiều thì chọn gừng già.

Bước 2:

- Dùng dao bén, cắt xéo củ gừng 45 độ, cắt thành từng lát mỏng 1mm, vừa cắt vừa ngâm gừng vào nước lạnh.

Bước 3:

- Cho gừng vào nồi, thêm nước lạnh đun sôi nóng già khoảng 7-8 phút.

Bước 4:

- Vớt gừng ra âu nước lạnh, xả lại nhiều lần nước cho thật sạch. Lặp lại công đoạn đun gừng ở bước 3 thêm lần nữa đến khi ăn thử thấy gừng bớt cay thì bạn đổ gừng ra rổ cho thật ráo nước.

Bước 5:

- Gừng sau thật khi ráo, bạn cân lại gừng còn tầm hơn 1 kg ướp đường vào gừng, trộn đều, ướp khoảng 3-4 tiếng đến khi phần đường tan chảy hoàn toàn.

Bước 6:

- Cho gừng vào chảo sâu lòng, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi đảo đều.

Bước 7:

- Tiếp tục đun đến khi phần nước đường sôi, nước đường gần cạn thì bạn dùng muôi đảo.

Bước 8:

- Đến khi phần đường khô lại, bám đều ngoài miếng gừng thì tắt bếp. Để nguội cất vào lọ dùng dần.Chúc bạn ngon miệng ngày tết với món mứt gừng

Theo: Dạy nấu ăn - Món ngon mỗi ngày

By: Unknown On 23:02

Continue Reading

---